10月23日下午，“超级皖”美食争霸赛蚌埠城市战队挑战赛火热收官。经过近2小时的厨艺比拼、专家与嘉宾评委的专业品鉴，17道承载蚌埠风味的佳肴脱颖而出，最终决出特等奖、一、二、三等奖各奖项，为蚌埠餐饮名片再添亮眼一笔。

14时整，随着计时声响起，第一组选手迅速上阵，灶火燃起，锅铲碰撞声此起彼伏。沿淮爆腌大桂鱼的鲜香、蚌埠红烧大虾的浓郁、沱湖虾饼的酥脆……一道道菜品在选手们的巧手下逐渐成型，主持人穿插讲述蚌埠风土人情与选手背后的故事，让现场观众不仅饱嗅香气，更深入了解每道菜品的文化内涵。

比赛分三组依次进行，每组赛后，选手们都会仔细清理操作台，确保赛场整洁。评审区前，专家评委从菜品的色、香、味、形及地方特色等维度细致品鉴、严谨打分。非遗组展示区的品鉴环节更成为亮点，传统技艺与现代烹饪碰撞出独特火花，引得观众纷纷驻足观看。

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16时许，比赛进入统计与点评环节。工作人员紧张汇总各组得分，评审组代表则对本次赛事的整体菜品质量给予高度评价，既肯定了选手们对蚌埠本土食材的巧妙运用，也提出了细节优化建议。此时，选手们纷纷走进展示区，互相观摩品鉴，交流厨艺心得，现场氛围和谐而热烈。

最终，沿淮爆腌大桂鱼斩获特等奖，雪园四色汤圆、蚌埠红烧大虾、缤纷百花献福、黑醋汁烹刀鱼同获一等奖；老蚌怀珠《小财女狮子头》等5道菜品拿下二等奖；湖沟烧饼夹里脊等7道菜品荣获三等奖。

据悉，获奖的优秀菜品将代表蚌埠征战“超级皖”美食争霸赛城市PK赛，向全省展示蚌埠独特的餐饮文化与风味魅力。

信息来源：市文化旅游体育局

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